Domov
➠
➠
➠ Croissanty z listového těsta s pudinkem

Croissanty z listového těsta s pudinkem

444

Kuchyně francouzština

Obsah kalorií 294,6 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 9,8 g

Tuky * 13,5 g

Sacharidy* 46,3 g

Obsah

S listovým těstem rychle a snadno připravíte nádherné pečivo ke kávě nebo čaji. V tomto receptu připravte pudinkové croissanty. Říká se mu Patissier a vyrábí se z mléka, žloutku, vanilky a cukru. Těsto se bere jako obláček bez droždí.

Ingredience

Listové těsto bez kvasnic 400 gr. Kravské mléko 300 ml. Žloutek 2 ks Krystalový cukr 70 gr. Vanilkový cukr 5 gr. Pšeničná mouka 2 lžíce

Proces vaření

Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Přeneste žloutky do samostatné mísy, přidejte k nim běžný a vanilkový cukr a promíchejte metličkou. Poté přidejte mouku.

Mouku znovu dobře promíchejte se žloutky a cukrem.

V malém kastrůlku uvařte mléko. Připravenou směs nalijte do vroucího mléka tenkým proudem, přičemž vše míchejte lžící. Smetanu povařte do zhoustnutí a poté vychladněte.