Vepřové Khashlama

Národní arménské jídlo, khashlama, je vyrobeno z masa a zeleniny. Ingredience jsou nahrubo nasekané a dusené na mírném ohni. Kromě brambor, cibule a mrkve přidejte khashlama lilky, skvěle doplní chuť masa.

Pokud potřebujete uvařit horké, vydatné jídlo s minimem starostí, pamatujte na khashlama. Toto kavkazské jídlo s neobvyklým názvem je dušená zelenina s masem. Miska se ukáže být neuvěřitelně bohatá a aromatická, s malým množstvím lahodného vývaru. Tajemství chuti je v pivu a koření, které se přidává před dušením. A co je nejdůležitější, přísady pro khashlama lze jednoduše vložit do kotle a odeslat do sporáku. Nemusíte sledovat postup, míchat a přidávat cokoli jiného.

Khashlama v arménštině se připravuje s přidáním piva a někdy existují možnosti s červeným vínem. Právě ten druhý budeme vařit podle tohoto receptu. Technologie výroby khashlamy je přibližně stejná: maso nakrájíme na zeleninu a vložíme do hluboké pánve nebo kastrolu, dochutíme solí a kořením. Posledním krokem před dušením je přidání vína. To dodá pokrmu načervenalý odstín a zajímavou pachuť. Rozhodně stojí za vyzkoušení!

Toto výživné, vydatné jídlo je velmi oblíbené mezi lidmi na Kavkaze. Připravuje se z různých druhů masa: jehněčí, vepřové, hovězí a dokonce i kuřecí. Tajemství zvláštní bohaté chuti jakéhokoli masa v khashlamu je dlouhodobé dušení ve vlastní šťávě. Další funkcí je přidání malého množství piva.Alkohol z nápoje se zcela odpaří, ale vývar se získá se zajímavou chlebovou příchutí.

Na Kavkaze je khashlama považována za tradiční pokrm a každý národ si toto jídlo připravuje po svém. Chuvashská verze khashlama zahrnuje velké množství brambor, díky čemuž se sytost takového jídla výrazně zvyšuje. Khashlama ve stylu čuvash je obzvláště dobrá v chladných zimních dnech: zahřeje vás, dodá vám sílu a jako vždy potěší bohatou chutí.

Navzdory skutečnosti, že při přípravě khashlamy nepřidáváme žádnou tekutinu, vypadá hotový pokrm jako hustá polévka. Zelenina a maso při dušení vydávají hodně šťávy - stačí, aby se každý kousek khashlama uvařil do měkka a zůstal šťavnatý, a také aby se vytvořil vývar zdarma. Pokrm má velmi bohatou chuť přírodních produktů. Poznámka: nemusíte přidávat ani olej - jídlo je skvělé pro správnou výživu. Multicooker je ideální pro výrobu khashlama.

V běžných domácích podmínkách je snadné reprodukovat tradiční kavkazskou khashlamu. Při přípravě tohoto pokrmu s neobvyklým názvem není nic obtížného. Khashlama je spíše ještě snadnější na přípravu než náš obvyklý boršč. Musíte se jen naladit na to, že vaření jídla na sporáku bude trvat dlouho - pár hodin. Maso by mělo úplně změknout - to je velmi důležité pro bohatost khashlamy.

Existuje mnoho možností pro východní khashlamu, protože nejen každý bělošský národ, ale také jednotlivé ženy v domácnosti přizpůsobují pokrm svým podmínkám a individuálnímu vkusu. Trochu to připomíná situaci s borščem, že? Neexistují žádné správné ani špatné recepty, protože každá možnost je vynikající a jedinečná. Podle tohoto receptu uvaříme vepřovou khashlamu s lilkem, celerem, cuketou a mrkví.

Khashlama vařená s pivem má velmi zajímavou chlebovou příchuť. Dosáhnout tak zvláštního aromatického odstínu na vodě nebo vývaru je prostě nemožné. Nebojte se obsahu alkoholu - během vaření se zcela odpaří. Na konci vaření nezapomeňte přidat čerstvé bylinky a česnek - bez těchto složek bude khashlama neúplná.

Khashlama je velmi chutné kavkazské jídlo. Nejjemnější měkké maso, šťavnatá zelenina a bohatý vývar prostě nemohou, ale potěší. Tradičním doplňkem je pikantní česnek a čerstvé bylinky. Khashlama se připravuje dlouho, nejméně dvě hodiny, ale nevyžaduje žádnou pozornost. Nepotřebujete míchat ingredience, nemusíte přidávat další komponenty. Khashlama se vám bude připomínat pouze svou lahodnou vůní, která brzy zaplní celou kuchyň a rychle shromáždí hladové členy domácnosti.

Pokud chcete uvařit něco chutného a uspokojivého v přírodě pro velkou společnost a už vás omrzely kebaby, proč se nerozhodnout pro khashlam? Lahodné kavkazské jídlo se zajímavým názvem lze vařit v kotli na ohni. Samotný proces se stane zajímavou akcí a výsledek nenechá nikoho lhostejným. Tímto šťavnatým masovým pokrmem můžete nakrmit celou společnost a na tak chutný oběd se určitě bude vzpomínat!

Khashlama, zpravidla, Kavkazané vaří skopové. Nejde však o přísné pravidlo. Používá se také vepřové, hovězí a drůbeží maso. Maso je dušené ve vlastní šťávě spolu se zeleninou, díky čemuž získává neobvykle příjemnou chuť a výrazné bohatství. Vaření khashlama je velmi jednoduché - všechny přísady musíte dát ve vrstvách do kotle nebo kastrolu. Snad jedinou nevýhodou tohoto pokrmu je doba vaření. Dusí se nejméně dvě hodiny, protože je nutné, aby maso velmi změklo.

Khashlama lze vařit s naprosto jakýmkoli masem. V kombinaci se zeleninou bude mnohem šťavnatější a chutnější, ať už je to jehněčí, hovězí, vepřové nebo kuřecí. Doba vaření pokrmu závisí pouze na druhu masa, protože je nutné, aby dobře změklo a snadno se rozpadlo na vlákna. Podle tohoto receptu připravujeme khashlama s vepřovým masem.