Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Palačinky, palačinky
  3. ➠ Americké palačinky
  4. ➠ Souffle japonské palačinky

Souffle japonské palačinky

0
1662
Kuchyně asijský
Obsah kalorií 284,6 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 6,2 gr.
Tuky * 4,6 gr.
Sacharidy* 63 gr.
* na 100 gr. produkt
Souffle japonské palačinky
Obsah

Soufflé z japonských palačinek je neuvěřitelně něžný a lahodný dezert. Lze jej připravit i doma. Hlavním úkolem při výrobě japonských palačinek je porazit bílkoviny, dokud nejsou husté.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Bílé musí být odděleny od žloutků. Oddělené žloutky spojte s mlékem, vanilkou a práškem do pečiva, prošlehejte.
krok 2 ze 7
Mouku prosejeme a smícháme se škrobem, přidáme směs ke žloutkům a zamícháme.
krok 3 ze 7
Bílky šlehejte s cukrem na maximální rychlost mixéru 2–3 minuty, dokud nezískáte hustou pěnu.
krok 4 ze 7
Silikonovou stěrkou opatrně přeneste proteinovou hmotu na žloutky a mouku, promíchejte je, pohybujte se zdola nahoru, aby v těstě zůstalo více vzduchu. V důsledku toho bude velmi lehký a vzdušný.
krok 5 ze 7
Povrch pánve namažte ubrouskem navlhčeným slunečnicovým olejem. Cukrářský kruh zevnitř namažte olejem. Kroužek pomůže palačinkám během procesu smažení udržet dokonale kulatý tvar. Na pánev položte prsten, vložte do něj část těsta tak, aby byl do 2/3 plný, do pánve nalijte 1 polévkovou lžíci vody, aby se vytvořila pára a přikryjte pokličkou. Palačinku pečte 3–4 minuty. Palačinka by se měla zvětšit.
krok 6 ze 7
Otočte prsten a placku pečte na druhé straně pod pokličkou 2–3 minuty poté, co do pánve nalijete lžíci vody.
krok 7 ze 7
Opatrně spusťte ostrý nůž po okraji prstence a vyjměte palačinku. Před přípravou další porce očistěte prsten od zbytků těsta a potřete olejem. Hotové palačinky podávejte s marmeládou nebo oblíbenými zavařeninami.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *