hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Georgisk adjika med khmeli-suneli

Georgisk adjika med khmeli-suneli

2016

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 35,8 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 1 time

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 3,9 gr.

Indhold

Adjika på georgisk er meget krydret på grund af det faktum, at det er tilberedt af en stor mængde bitter rød peber. Der bruges også en masse suneli humle, tørret basilikum, hvidløg, koriander og salt i høsten.

ingredienser

Chili 2 kg Hvidløg 1 kg Malet koriander 75 gr. Salt 200 gr. Eddike essens 2 spsk Krydder Khmeli-Suneli 150 g Tørret basilikum 2 spsk Kogende vand smag

Madlavningsproces

Vask peberfrugterne, fjern hætterne, lad kernerne stå.

Skræl hvidløg og rul sammen med den varme peber gennem en kødkværn.

Hæld i massen af humle-suneli, salt, malet koriander, basilikum, hæld eddikeessens i. Kog vand og hæld en sådan mængde kogende vand i blandingen for at få konsistensen af fed creme fraiche. Bland alt grundigt og dæk til, lad det stå i 24 timer.