hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Tomat, peber og gulerodssalat
➠ Adjika med æbler og peber

Adjika med æbler og peber

524

Køkken Kaukasisk

Kalorieindhold 53,1 kcal

Portioner 16 havn.

Madlavningstid 45 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 2,4 gr.

Kulhydrater* 2,6 gr.

Indhold

Kan du lide usædvanlige søde og sure salte saucer? Vær opmærksom på opskriften på adjika med æbler og peberfrugter. Ved første øjekast er disse inkompatible smag. Men hvis du prøver i det mindste en skefuld, og du vil være overbevist om, at disse smag giver saucen originalitet, unik smag og uforlignelig aroma.

ingredienser

Friske tomater 2,5 kg Æbler 1 kg Gulerod 1 kg Paprika 1 kg Hvidløg 200 gr. Vegetabilsk olie 200 ml. Bordeddike 9% 200 ml. Melis 1 spsk. Salt 70 gr.

Madlavningsproces

Vask tomaterne, tør dem på et køkkenrulle, skåret i tern. Vask og skræl gulerødderne. Vask peberfrugten, tør den, fjern stilken og frøene, skåret i store stykker. Skræl og hak hvidløg.

Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Hak tomaterne i kartoffelmos ved hjælp af en foodprocessor eller kødkværn.

Vrid peberfrugterne i kartoffelmos.

Vask æblerne, fjern kernen fra dem. De kan rives på et groft rivejern eller hakkes i en foodprocessor eller kødkværn.

Kombiner gulerødder, tomater, peberfrugter og æbler i en stor gryde. Sæt det på ilden og bring det i kog. Hæld hvidløg i den kogende masse, tilsæt salt, sukker og eddike. Kog adjika, indtil sukker og salt er helt opløst.

Hæld færdiglavet adjika med æbler og peber i tidligere steriliserede krukker.

Rul glassene op, vend om, dæk til med et håndklæde, og lad massen afkøle helt. Opbevares i forhold, der er egnede til dette formål. En lækker tilføjelse til retterne er klar!