Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Aubergine retter
  3. ➠ Aubergine til vinteren
  4. ➠ Aubergine til vinteren med hvidløg

Aubergine til vinteren med hvidløg

0
2562
Køkken Russisk
Kalorieindhold 42,4 kcal
Portioner 3 l.
Madlavningstid 1 d.
Proteiner * 1 gr.
Fedtstoffer * 10,1 gr.
Kulhydrater* 3,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Aubergine til vinteren med hvidløg
Indhold

Krydrede auberginer med hvidløg er populære under fester: forretterne er krydrede, aromatiske, velegnede til næsten enhver ret. Hvis det ønskes, kan mængden af ​​varm peber reduceres lidt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Vask ægplanterne så grundigt som muligt, fjern halerne. Skær grøntsager i små tern. Du behøver ikke at fjerne huden. Hæld de hakkede auberginer i en dyb skål, drys med salt og rør rundt. Lad stå i 2 timer ved stuetemperatur.
trin 2 ud af 4
Læg aubergineterningerne i et dørslag og skyl grundigt flere gange med vand for at fjerne den udviklede saft. På denne måde slipper vi for bitterheden i frugten. Vent, indtil den overskydende fugt er helt drænet, hæld derefter auberginerne i gryden, hæld rent vand i og læg gryden på komfuret. Efter kogning hældes eddike i grøntsagerne, koges i 10 minutter.
trin 3 ud af 4
Til dressing skrælles den varme peber fra frøene og vaskes. Skræl hvidløg og fjern spidserne. Læg hvidløg og peber i en kødkværn eller blenderskål og hak det. Hæld vegetabilsk olie i og bland grundigt, du får en pasta. Du kan hakke grøntsager med en kniv, men du skal skære dem meget fint.
trin 4 ud af 4
Hæld vandet fra den stuvede aubergine, smid det i et dørslag, bland grøntsager med peber og hvidløg i olie. Anret salaten i steriliserede krukker. Rul glassene op med kogte låg. Lad den afkøle helt til stuetemperatur og læg den først i koldt til opbevaring.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *