hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine til vinteren
➠ Aubergine til vinteren i tomatsovs

Aubergine til vinteren i tomatsovs

1689

Køkken Russisk

Kalorieindhold 67,4 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 3,6 gr.

Kulhydrater* 16,3 gr.

Indhold

Appetitfulde auberginer i tomatsovs skal høstes til vinteren, fordi ægplanterne selv ikke er særlig godt opbevaret. Du kan fryse dem eller købe friske hver gang, men det er meget mere behageligt at åbne en krukke med en færdiglavet snack, som du kan tilføje til enhver ret eller oprette et tilbehør til kød.

ingredienser

Aubergine 1 kg Friske tomater 0,6 kg Paprika 2 stk. Chili smag Hvidløg 1 pc. Vegetabilsk olie 3 spsk Melis 1 tsk Salt smag Bordeddike 9% 1 spsk

Madlavningsproces

Skyl ægplanterne i rindende vand, fjern derefter halerne fra dem og skær dem i halvcirkler. Læg auberginerne i en skål og drys med salt. Efter cirka ti minutter skylles ægplanterne og tørres.

Dernæst skal du skylle tomaterne og skære dem i små stykker på enhver måde. Læg tomaterne i en blenderskål og purér. Skyl derefter og skræl de varme peberfrugter og tilsæt dem til tomaterne, pisk blandingen igen.

Hæld tomatpuré med varme peberfrugter i multicooker -skålen.

Luk låget på apparatet, og indstil tilstanden "Slukning" i en time.

Mål smør, salt og sukker og sæt til side. Skræl hvidløg og før det gennem et tryk, eller hak det fint.

Efter femten minutters stuvning af tomatpuré tilsættes salt med sukker, hvidløg, olie til skålen og det hele simrer sammen i fem minutter.

Tilsæt derefter auberginen til beholderen med tomatsovsen, hæld eddiken i og kog auberginen til programmets afslutning. Du kan tilføje krydderier og krydderurter efter smag.

Vask glassene til tilberedningen i rindende vand, og steriliser dem derefter over madlavningsægplanterne i tilstanden "Dampkogning" i femten minutter.

Del auberginerne i saucen i sterile krukker og luk dem straks med sterile låg. Lad emnet afkøle under et tæppe, og opbevar det derefter i et spisekammer eller en kælder.