Kvass fra birkesaft med gær

Hjemmelavet kvass med birkesaft er en ekstraordinær drink! Rig på nyttige vitaminer og har en fantastisk smag og aroma! Prøv det og se selv!

Kvass fra birkesaft uden sukker, selvom saften er sødlig, viser sig at være kedelig, så gær eller tørret frugt og brød tilsættes til gæringen. Du tilbydes den enkleste opskrift på at lave sådan kvas - fra saft og gær. Drikken vil være godt kulsyreholdig og med en behagelig syrlig smag, og du kan forsøde den i et glas. Kvass uden sukker syrer ikke og opbevares godt.

Kvass fra birkesaft tilberedes ofte med honning, hvilket giver drikken en særlig sødme og aroma, og gør den mere nyttig. Hvis honning tilsættes kvas før aftapning, aktiverer den gæringsprocessen allerede på flasker, og kvassen vil være meget brusende (åbn en flaske med sådan kvas forsigtigt). Honning kan også tilføjes før du drikker. Vi tilbereder kvass fra birkesaft ved hjælp af tør eller frisk gær og tilføjer frisk citronsaft til den. Kvass med gær vil være klar om 2-3 dage, og hvis uden dem, vil det tage mere tid til gæring.

Kvass fra birkesaft kan tilberedes til vinteren. På det første trin i madlavningen starter vi gæringsprocessen i varme og opnår den ønskede skarphed og smag af kvass. Derefter hælder vi den færdige kvas i en steril beholder, propper den og lægger den væk på et koldt, mørkt sted - en kælder eller køleskab.

Ved fremstilling af kvas kræves sukker - det er tæt forbundet med gæringsprocessen. Mange erstatter det dog med honning, og det er der en god grund til. Denne drink får honningnoter og viser sig at være mere nyttig.

Citrusfrugter satte godt i gang birkesaft. I en sådan drink vises en udtalt smag og en behagelig forfriskende aroma straks. Appelsiner er "ansvarlige" for den appetitlige lugt og citroner - for den syrlige syrlighed.

Birkesaft passer godt til sure citrusfrugter. Hvis du kombinerer disse to produkter og gærer, får du en lækker, forfriskende vitaminkvas. Sådan en drink i varmen er bare frelse. Hvis du tænker på, hvordan du skal bortskaffe birkesaft, anbefaler vi at prøve denne opskrift.

En simpel opskrift på en lækker drink lavet af birkesaft. Kvassurt kan naturligvis tilberedes af dig selv ved at spire korn og tilføje dem til infusion med rusker, frugter og bær. Men det er meget lettere at købe færdiglavet urt i en butik - du kan finde det i ethvert supermarked.