Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Gærfri brødstarter fra bunden

Gærfri brødstarter fra bunden

0
3865
Køkken Verden
Kalorieindhold 131,1 kcal
Portioner 1 port.
Madlavningstid 4 dage
Proteiner * 5,1 gr.
Fedtstoffer * 1 gr.
Kulhydrater* 24,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Gærfri brødstarter fra bunden
Indhold

Denne surdej vil lave et fantastisk brød. Sådant brød er meget sundere og mere lækkert end det blandet med gær.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
På den første dag blandes lige store mængder mel og vand (100 gram mel og 100 milliliter vand). Læg blandingen i en beholder så stor, at det meste forbliver tomt. Dæk beholderen med en klud og lad den stå ved stuetemperatur natten over.
trin 2 ud af 5
På den anden dag fjernes halvdelen af ​​blandingen fra beholderen. Tilsæt 50 gram mel og 50 ml vand. lad startkulturen stå en anden dag ved stuetemperatur.
trin 3 ud af 5
På den tredje dag bobler blandingen voldsomt og stiger i volumen.
trin 4 ud af 5
Fjern halvdelen af ​​starteren, og tilsæt igen 50 gram mel og 50 milliliter vand.
trin 5 ud af 5
På den fjerde dag bliver surdejen levende og vil stige i volumen. Det betyder, at surdejen er klar, og du kan begynde at ælte dejen til Borodino -brød.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *