hjem
➠ Dej
➠ Pizzadej
➠ Hele hvedepizzadej

Hele hvedepizzadej

904

Køkken Verden

Kalorieindhold 160,8 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 9,5 g

Fedtstoffer * 9,2 gr.

Kulhydrater* 36,2 g

Indhold

Pizza er ikke den sundeste mad, i betragtning af at den er lavet med forarbejdet hvidt meldej. Du kan dog altid foretage den rigtige udskiftning: Brug et meget værdifuldt fuldkorn i stedet for ubrugeligt premiummel. Selvfølgelig vil udseendet og smagen af pizza fremstillet af en sådan dej adskille sig fra en traditionel ret. Der vil dog være flere fordele ved sådan mad. For elskere af korrekt ernæring har pizza på dette grundlag helt sikkert enhver chance for at komme ind i den daglige menu.

ingredienser

Fuldkornsmel 1 spsk. Salt 0,25 tsk Bagepulver 0,25 tsk Bagepulver 0,25 tsk Honning 1 spsk Komælk 0,5 spsk. Olivenolie 3 spsk Korn 2 spsk

Madlavningsproces

Hæld de tørre ingredienser i en skål: fuldkornsmel, salt, bagepulver og bagepulver. Bland ingredienserne med en ske.

Hæld mælk og olivenolie ovenpå. Sæt derefter honning. Hvis den er hård eller for tyk, skal den forvarmes i et par sekunder i mikrobølgeovnen, før den flydende - det er lettere at blande dejen på denne måde.

Ælt dejen med vores hænder. Dens farve vil være mørk på grund af den karakteristiske farve af fuldkornsmel. Konsistensen er ikke stram, men formet, strukturen er ikke glat, med korn.

Hæld havregryn på dejen og bland dem i den samlede masse.

Vi danner en kugle af dejen, dækker den med et håndklæde, så der ikke kommer en tørret skorpe på overfladen, og lader den stå i ti til femten minutter.