Cheesecake New York uden vandbad
2
6461
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
190,8 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
2.20 timer
Proteiner *
7,8 g
Fedtstoffer *
5,7 g
Kulhydrater*
40 gr.
Det er meget vigtigt for en ostekage at vælge den rigtige ost. Philadelphia betragtes som en klassisk variant af flødeost til fremstilling af denne berømte amerikanske dessert. Lignende muligheder fra andre producenter vil også fungere. Det er flødeost, ikke hytteost, der gør ostekage til en traditionel dessert i New York.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi dækker den aftagelige form med en diameter på 22-24 centimeter med pergament. Hæld massen af småkager og smør i en form, og brug en kartoffelkværn til at ramme langs omkredsen af hele bunden. Vi danner også små sider. Forvarm ovnen til 180 grader og kom fadet i den i ti minutter. Kagen skal gribe og brune ganske lidt. Derefter tager vi straks formularen og lader produktet køle af.
Bland flødeost og sukker i en stor skål. Det er bedre at blande bare med en spatel, men ikke med en mixer, for ikke at mætte blandingen med luft, som det sker ved piskning. Vi har brug for en tæt konsistens af den færdige creme. Tilsæt æg til osten et ad gangen, rør til det er glat. Tilsæt majsstivelse. Hæld flydende fløde i, ælt til det er glat. Ingen grund til at piske fløde.
Når den angivne tid er gået, skal du slukke for ovnen, åbne døren lidt. Vi holder ostekagen i denne position i endnu en time. Lad den derefter køle helt af i en time, træk en kniv mellem formen og siden af ostekagen og sæt den i køleskabet i flere timer. Ideel, hvis du opbevarer desserten i køleskabet i 24 timer. I løbet af denne tid når cremen sin højeste smag. Derefter åbnes splitformen og lægges ostekagen på et fad.
God appetit!
Lignende opskrifter
Kommentarer (1) 2
Oksana
26-06-2021 17:16
For mig revner det meget uden et vandbad af en eller anden grund
0
at svare
Site administration
Tilsæt 2 spsk majsstivelse.
Ksenia
14-01-2021 08:56
Og hvor meget flødeost?
0
at svare
Site administration
600 gram.