Hjemmelavet ketchup uden eddike
0
808
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
28,9 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
0,3 g
Fedtstoffer *
1,2 gr.
Kulhydrater*
6,7 g
Lækker hjemmelavet ketchup med den mest delikate konsistens uden tilsætning af eddike og stivelse er ægte! Hjemmelavet ketchup lavet af naturlige friske grøntsager med tilsætning af en stor mængde friske krydderurter. Hvad det vil være: krydret eller ikke meget, med eller uden urter - kun du bestemmer. Det vigtigste er, at det er naturligt og ikke indeholder konserveringsmidler, hvilket betyder, at det kan tilbydes selv til børn!
ingredienser
Madlavningsproces
Til fremstilling af hjemmelavet ketchup vælger vi modne saftige tomater med et kødfuldt hjerte. Skyl tomaterne og læg dem på et håndklæde, så de tørrer lidt ud. Vi vasker peberfrugten, skærer den i halve, fjerner stilke og frø. Skræl gulerødderne og skyl dem under rindende vand. Skræl og vask hvidløg. Skyl friske urter under koldt rindende vand og fordel dem på et håndklæde for at tørre dem ud. Vi vasker og skræller zucchinien, hvis frøene i zucchinien allerede er hårde og dannede, fjern dem. Skyl æblerne, skræl dem, skær dem i halve og fjern kernerne.
Mal tomaterne i en blender i kartoffelmos eller passér gennem en kødkværn. Vi kværner også gulerødder, klokke og peberfrugter, æbler og zucchini og sender dem til gryden til tomatpuréen. Sæt gryden på ilden, tilsæt laurbærblad og peberkorn, bland og bring i kog, reducer varmen og kog grøntsager, omrør lejlighedsvis i cirka en time.
