Kirsebærsyltetøj med gelatine
0
1888
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
116,9 kcal
Portioner
2 s.
Madlavningstid
3 timer
Proteiner *
1,1 gr.
Fedtstoffer *
0,3 g
Kulhydrater*
26 gr.
Sød kirsebær er en fantastisk velsmagende og sund bær, der bruges med glæde ikke kun frisk, men også til at forberede forskellige forberedelser til vinteren. Da kirsebær indeholder naturligt pektin, er marmelade og syltetøj fra det lidt tykkere end fra kirsebær. I dag vil vi lave en tyk kirsebærmarmelade, og for at give den en endnu tykkere konsistens, vil vi bruge lidt gelatine, og for at tilføre lidt syrlighed til marmeladen, vil vi bruge lidt citronsyre.
ingredienser
Madlavningsproces
Til fremstilling af marmelade vælger vi modne kirsebær af god kvalitet. Vi lægger det i et dørslag og skyller det under en strøm af varmt rindende vand. Derefter spreder vi det på et bomuldshåndklæde og lader det stå i 15-20 minutter for at lade vandglasset. Derefter fjerner vi stilkene fra bærene og fjerner frøene ved hjælp af en speciel maskine eller en nål.
Når marmeladen er helt afkølet, sættes den på svag varme igen, bringes i kog og koges i 20 minutter. I slutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre til gryden. Kom et par spiseskefulde sirup i en lille beholder, lad det køle af og tilsæt gelatine. Bland godt og send til bærene. Bland syltetøjet godt med en træske, så al gelatinen fordeles jævnt over syltetøjet, kog massen i 2-3 minutter og fjern den fra varmen.
