hjem
➠ Tærter
➠ Blåbær tærte
➠ Finsk blåbær- og cremefraiche

Finsk blåbær- og cremefraiche

1203

Køkken Verden

Kalorieindhold 182,9 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 7,7 g

Fedtstoffer * 9,5 g

Kulhydrater* 23,3 gr.

Indhold

Først laves en dej af hytteost, mel, smør, æg og salt. Derefter hældes fyldet med creme fraiche, sukker, vaniljesukker og æggeblommer på det. Blåbær lægges ovenpå, og alt bages i en time.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi starter med at lave dejen. Skær det kolde smør i tern, tilsæt hytteost, salt og sigtet mel. Hak først alt fint, indtil der er opnået krummer. Derefter samler vi det med et dias, laver en tragt i midten og bryder et æg der.

Ælt dejen hurtigt, så smørret ikke begynder at smelte. Det skal ikke æltes i lang tid, da det bliver hårdt, når det bages. Vi fordeler dejen over bagepladen, laver punkteringer med en gaffel, så den ikke svulmer op og sender den til køleskabet i en halv time.

På dette tidspunkt forbereder vi fyldet til tærten. Bland creme fraiche, granulat, vaniljesukker og æggeblommer i en separat beholder. Rør indtil glat.

Vi tager dejen ud af køleskabet og hælder cremefraiche -blandingen deri.

Fordel blåbærene jævnt ovenpå. Når du bruger frosne bær, lad det først optøes og tømme den væske, der er adskilt. Forvarm ovnen til 180 ° C og bag kagen i en time. Fyldet skal tykne godt. Det er også tilrådeligt at dække det med bagepapir.