hjem
➠ Opskrifter på grillen
➠ Fisk på grillen
➠ Ørred i citronmarinade på en grill på grillen

Ørred i citronmarinade på en grill på grillen

1521

Køkken Verden

Kalorieindhold 90,1 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 20,8 g

Fedtstoffer * 13,3 gr.

Kulhydrater* gr.

Ørred i citronmarinade på en grill på grillen

Indhold

En let måde at tilberede ørreder på: mariner i citronsauce og grill i det fri på grillen. En sådan fisk vil aldrig blive efterladt uden opmærksomhed under frokosten. Citrus understreger perfekt ørredens smag og giver den saftighed. Ud over færdiglavede bøffer kan du servere frisk grøntsagssalat og kogte kartofler.

ingredienser

Ørred 2 kg Citron 1 pc. Salt 1 tsk Rosmarin 0,5 tsk Olivenolie 50 ml. Malet sort peber 0,25 tsk

Madlavningsproces

Vi vasker fisken grundigt, renser den for skæl, fjerner indersiden. Hovedet og halen kan bruges til fiskesuppe. Og skær slagtekroppen i bøffer.

Deres tykkelse skal være omkring to til tre centimeter. Med denne størrelse tørrer fisken ikke ud og bliver saftig. Tør den afskårne fisk med et køkkenrulle.

Forbered marinaden i en separat beholder. Vi vasker citronen med varmt vand, ruller den på bordet, presser den med håndfladen for at øge udskillelsen af saft. Pres citrusjuice og læg den i en lille skål. Hæld salt og sort peber i.

Tilsæt derefter tørret rosmarin og salt. Ryst alt godt med en gaffel, så saltkrystallerne opløses. Til sidst hældes olivenolien i og omrøres. Marinaden er klar.

Læg bøfferne i et passende fad. Hæld den kogte marinade over, og luk låget. Alternativt strammer vi den med husholdningsfilm. Vi satte ørrederne i køleskabet til marinering i en time eller to.

Vi forbereder grillen: kulens temperatur skal være lavere end til tilberedning af kød. Ingen åben ild er tilladt. Vi lægger bøfferne på en smurt rist og sender dem til grillen. Vi koger fisken i cirka femten minutter og vender den med jævne mellemrum på forskellige sider. Det er vigtigt ikke at overdry.