hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Ærtsuppe med røget pølse og croutoner

Ærtsuppe med røget pølse og croutoner

351

Køkken Verden

Kalorieindhold 65,2 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 3,3 gr.

Fedtstoffer * 3,2 gr.

Kulhydrater* 8,8 g

Indhold

Croutonerne blev sandsynligvis først opfundet kun til ærtesuppe, og derefter begyndte de at blive føjet til andre retter. Ærtsuppe med røget pølse og croutoner er den bedste mulighed for at servere denne hurtige og velsmagende ret. Du kan tage kiksene færdige, eller du kan tilberede det selv, det bliver mere lækkert. Eventuelle røget produkter kan føjes til ærtesuppe.

ingredienser

Madlavningsproces

Forvædet ærter (ærter gennemblødt i kulden 1,5 gange hurtigere end varme) skylles godt og koges i en gryde til madlavning af suppe i en time. Det tilrådes, at ærterne koges i kartoffelmos, så du kan lave mad længere.

Skræl kartoflerne, skyl og skær i små tern. Tilsæt vand eller bouillon til de kogte ærter, så der er 2 portioner suppe. Overfør derefter kartoffelskiverne til de kogte ærter og kog dem ved svag varme.

Skræl røget pølser og skær dem i tynde skiver.

Skær det skrællede løg og gulerod i små tern.

Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande og steg hakkede pølser, løg og gulerødder i den, indtil de er gyldenbrune.

Overfør derefter disse stegte ingredienser til en gryde suppe og tilsæt salt og krydderier efter din smag. Kog ærtesuppen til kartoflerne er gennemstegt. I løbet af denne tid skal du forberede croutoner efter enhver opskrift. Hvidløgscroutoner er ideelle til ærtesuppe.

Når kartoflerne er kogt, smag til suppen, sluk derefter for varmen og lad suppen sidde i 15 minutter. Hæld den kogte ærtesuppe i portionerede skåle. Kom croutoner og finthakket grøn dild i hver tallerken, og retten kan serveres til aftensmad.

God appetit!