Khachapuri med kød

Khachapuri er en storslået aromatisk wienerbrød af georgisk køkken. Det tilberedes af dej på yoghurt eller kefir, sjældnere fra gær og butterdej, tilføjelse af fyld er som regel Imeretisk ost eller Suluguni. I dag koger vi khachapuri med kødfyld, ost og æg. Som et resultat får vi lækre og aromatiske mættede kager.

Traditionelt er georgiske khachapuri flade kager lavet af gærdej blandet med den gærede mælkyoghurtdrik, der minder meget om vores yoghurt, og frisk eller krydret hytteost eller ost bruges som fyld. Intet forhindrer dig dog i at afvige lidt fra traditioner og bage khachapuri med kødfyld, så denne ret viser sig at være endnu mere tilfredsstillende og velsmagende!

Georgisk kubdari -tærte er lavet af gærdej fyldt med hakket kød. Den største vanskelighed er, at kødstykkerne ikke bryder igennem dejen, når de rulles.

Khachapuri er en nationalret fra Georgien. Dejen til denne ret kan tilberedes med enten gær eller sodavand. Khachapuri bages i en gryde eller i ovnen. Forskellig ost eller hytteost bruges til fyldet.

Denne ret er hurtig og let at tilberede.Ved hjælp af pitabrød kan du ikke spilde tid på at ælte dejen. Hakket kød kan koges i hånden. Vi bager kyllingelasagne med cremet mælkesovs.