hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Klassisk oksekharcho med kartofler og ris

Klassisk oksekharcho med kartofler og ris

2192

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 37,7 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1,6 gr.

Fedtstoffer * 1,1 gr.

Kulhydrater* 6,8 g

Klassisk oksekharcho med kartofler og ris

Indhold

Når det kommer til georgisk køkken, kommer khachapuri og khinkali straks i tankerne. Vi vil introducere dig til en anden lækker georgisk ret, kharchosuppe. Dette er en rig, velsmagende og solid ret, der kan serveres til frokost.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask kødet, kom det i en gryde og dæk det til med vand. Kog indholdet i gryden, tilsæt salt, peberkorn og løvblad, kog i 40 minutter.

Skræl, vask og skær kartoflerne i tern. 40 minutter efter kogningens begyndelse kom det i bouillonen.

Efter yderligere 10 minutter tilsættes de vaskede ris.

Vask gulerødder, peberfrugter og løg. Skær grøntsager i tern. Steg grøntsager i vegetabilsk olie.

Fjern det færdige kød fra bouillonen og tilsæt grøntsagerne, rør rundt og steg i 2-3 minutter.

Tilsæt derefter tomatpuré, 100 milliliter vand, krydderier, hakket hvidløg og valnødder til stegningen, omrør og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.

Når ris og kartofler er færdige, overføres stegningen til en gryde og koges i 5 minutter. Tilsæt derefter hakkede krydderurter og salt efter smag, bring det i kog.