Chuvash-stil khashlama fra lam
0
1484
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
98,9 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
180 minutter
Proteiner *
5,2 gr.
Fedtstoffer *
9,1 gr.
Kulhydrater*
12 gr.
Khashlama er en kødgryde med grøntsager. Retten ligner måske suppe, da den indeholder bouillon. Der er mange måder at forberede khashlama på, i denne opskrift foreslår vi at forberede dens Chuvash -version. Vi bruger lam som kødbase; oksekød er også perfekt. Og vi vil ikke lave mad på komfuret, men i ovnen. Retten viser sig at være saftig, mør og meget rig.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker et stykke lam, tørrer det og skærer det på tværs af fibrene i små stykker. Ribben er ideelle til khashlama - skær dem i små stykker. Vi smører kedlen indefra med vegetabilsk olie og fordeler halvdelen af det samlede volumen af tilberedt lam på bunden. Salt og peber. Pil løgene, skyl og skær dem i tern med en kniv. Hæld det over kødet.
Mine tomater og skæres i cirkler eller halvcirkler. Skræl gulerødderne, skyl og skær i tynde skiver. Læg det resterende lam på kartoflerne. Vi lægger først gulerødder på den og derefter tomater. Salt og peber. Hæld et glas vand i. Vi lukker kedlen med et låg og sender den til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i to timer.
God appetit!