Gær surdej til brød

Surdej bruges i stedet for gær, når der æltes brøddej. Dette gør bagværk sundere for kroppen. Og nu, i velstandstiden for sund livsstil og PP, vil opskriften på glutenfri surdej være særlig relevant.

Det første skridt til hjemmebag er at lave en levende surdej. Desuden er det i en moderne lejlighed muligt at gøre dette fra det minimale sæt produkter.

Der er mange muligheder for at lave rugdej. Ifølge bagere er denne opskrift den mest praktiske til hjemmebrug. Dejen vokser godt på sådan en hævning, og brødet viser sig at være luftigt i ovnen.

Opskriften på denne surdej giver dig mulighed for at lave sort surt brød derhjemme. Det går meget godt med de første kurser, det opbevares i lang tid og bliver ikke forældet.

For at lave starteren derhjemme skal du blande melet med varmt vand og efterlade blandingen på et varmt sted, fodre den flere gange. Det lyder meget enkelt, og det viser sig faktisk at være det samme. En vigtig forudsætning skal være opfyldt - fyld på kvalitetsmel.

Mange kokke foretrækker at putte gær i bagværk, mens andre bruger den ældre metode og ælter dejen med surdej. Vi inviterer dig til at oprette din egen hvede surdej til bagning af hjemmebagt brød.

Surdejsbrød betragtes som mere gavnligt for kroppen end gærbrød. Hver husmor kan tilberede en hvedestarter til luftigt hvidt brød i henhold til denne enkle opskrift.

Det aromatiske hvide brød er fantastisk til at lave morgenmadssandwicher. Det lækreste hjemmebagte brød er lavet med surdej. Det kan også tilberedes derhjemme.

Hjemmelavet brøddej æltes bedst med surdej. Startkulturen kan tilberedes meget enkelt og relativt hurtigt ved hjælp af en brødmaskine. Hvis du har en sådan teknik i dit køkken, så brug denne opskrift.