hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Brødkvas med levende gær

Brødkvas med levende gær

8334

Køkken Russisk

Kalorieindhold 22,7 kcal

Portioner 8 l.

Madlavningstid 60 timer.

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 5,4 gr.

Indhold

Sommerforfriskninger kan tilberedes derhjemme. Prøv opskriften på brødkvas med levende gær!

ingredienser

Frisk gær 60 gr. rugbrød 500 gr. Melis 200 gr. Rosin 1 spsk Vand 8 l.

Madlavningsproces

Skær brødet i skiver og tør det i ovnen. Jo mørkere rusken er, desto mørkere bliver kvassen. Men pas på, hvis maden brænder, vil drinken smage bittert. Kog 8 liter vand separat, hæld sukker i det og tilsæt brødkrummer. Vi lader gryden køle af.

Når vandet er afkølet, skal du tage et glas adskilt fra det for at hælde gæren i. Hæld derefter gæren tilbage i gryden. Dæk med gasbind og opbevar et køligt, mørkt sted i halvandet dag. Derefter filtrerer vi drikken og hælder den i dåser. Tilsæt lidt rosiner til hver krukke, dæk med låg og sæt i køleskabet til bankning.