Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Kalkun geleret kød med gelatine

Kalkun geleret kød med gelatine

0
1470
Køkken Russisk
Kalorieindhold 59,9 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 5 timer
Proteiner * 5,8 gr.
Fedtstoffer * 1,6 gr.
Kulhydrater* 6,5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kalkun geleret kød med gelatine
Indhold

Med stort ønske vil jeg dele en fantastisk opskrift på et lækkert gelékød lavet af kalkun med gelatine. Det gelékød, der er tilberedt efter denne opskrift, viser sig at være fyldigt og ganske tilfredsstillende. Det vil appellere til alle, der ikke kan lide fedtet gelékød.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vask kalkunen. Vask gulerødderne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Kom ingredienserne i en dyb gryde, tilsæt laurbærblade, salt og allehånde, dæk med koldt vand, så det dækker kødet helt. Sæt ilden på og bring det i kog. Skum skummet af, reducer varmen og lad det simre i 30 minutter.
trin 2 ud af 6
Hæld lidt koldt vand over gelatinen og lad det svulme op.
trin 3 ud af 6
Læg kødet i en skål og afkøl helt. Adskil det afkølede kød fra knoglerne og finhak eller adskill i fibre i hånden. Kom derefter i geléformede kødforme.
trin 4 ud af 6
Skær de kogte gulerødder i skiver og læg oven på kødet, tilsæt grønne frosne ærter efter smag.
trin 5 ud af 6
Si den varme bouillon forsigtigt i en separat beholder. Tilsæt den hævede gelatine og rør indtil den er helt opløst. Hæld den tilberedte bouillon over kødet, så bouillonen dækker det helt.
trin 6 ud af 6
Afkøl det gelékød fuldstændigt, og dæk derefter beholderne og stil det i køleskabet for at fryse i 4 timer. I mellemtiden forbereder du saucen - kombiner hakket chilipeber, citronsaft og syltet ingefær. Server appetitvækkende kalkungeleret kød med gelatine med tilberedt sauce.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *