Stegte zucchiniringe
0
2767
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
178,6 kcal
Portioner
3 havn.
Madlavningstid
15 minutter.
Proteiner *
6,5 gr.
Fedtstoffer *
4,6 gr.
Kulhydrater*
44,1 gr.
Den letteste og hurtigste courgetteret at tilberede er courgette stegt i ringe i meldej. Om sommeren og efteråret, i modningen af denne grøntsag, er denne ret særlig populær. Zucchinien viser sig at være gyldenbrun, med en sprød skorpe og passer godt til en krydret creme fraiche med hvidløg.
ingredienser
Madlavningsproces
Til madlavning vælger vi ung zucchini, som stadig har en blød hud, og der ikke er dannet frø. Vi skyller dem godt under rindende vand, skærer enderne af og skærer i ringe 5-7 mm tykke. Drys den snittede courgette med salt, rør rundt, så saltet kommer på hvert stykke, og lad det stå i 10-15 minutter, så saften frigives fra courgetten, som derefter skal drænes.
Vi spredte courgette i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Steg den på begge sider, til den er gyldenbrun. Fjern derefter fra gryden på en tallerken med et køkkenrulle, så den absorberer overskydende vegetabilsk olie. Inden hver næste portion zucchini skylles panden under rindende vand, så det resterende mel ikke brænder.
