hjem
➠ Zucchini
➠ Courgetter
➠ Zucchini kaviar

Zucchini kaviar

1337

Køkken Russisk

Kalorieindhold 47,4 kcal

Portioner 0,8 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 11,4 gr.

Indhold

Zucchini kaviar er en glimrende forret, der består af en lang række grøntsager i perfekt harmoni med hinanden. Takket være en lille mængde vegetabilsk olie er kaviar let, og efter formaling på en blender får den en luftig tekstur. Krydderier og tomatpuré tilføjer en behagelig sød og sur smag til grøntsager, som passer godt til kød- og grøntsagsretter.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi vasker unge zucchini under rindende vand, fjerner stilken. Vi skræller zucchinien fra skrællen, det er mest bekvemt at gøre dette med en grøntsagsskærer. Hvis frøene allerede har dannet sig i courgetten, skal du fjerne dem. Skær zucchinien i små tern.

Vi renser gulerødder, vasker og gnider på et groft rivejern.

Skræl hvidløg, skyl og skær det i tynde skiver.

Skræl løget, skyl det og blød det i 3-4 minutter i koldt vand, så det ikke irriterer øjnene ved udskæring. Hak løget i små tern.

Kom løg og gulerødder i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og steg dem, indtil de er gyldenbrune.

Tilsæt zucchini til de stegte løg med gulerødder, bland og steg indtil det er blødt.

Tilsæt derefter tomatpuré, en blanding af peberfrugter, eddike, salt og sukker til grøntsagerne. Bland godt, dæk gryden med et låg, reducer varmen og lad grøntsagerne simre i 15-20 minutter, husk at omrøre lejlighedsvis.