Zucchini kaviar i en langsom komfur til vinteren uden eddike

Skræl gulerødder og løg, vask. Skær gulerødderne i tynde skiver, skær løgene i halve ringe.

Hvis zucchinien er ung, er det muligt ikke at fjerne huden fra dem, og hvis huden allerede er tæt, er det bedre at skære den af. Vælg den bløde hvide del fra courgetterne sammen med frøene. Skær courgetterne i tern.

Kombiner alle grøntsagerne i multicooker -skålen, drys dem med salt. Lad skålen stå på bordet i 20 minutter, i løbet af hvilken tid grøntsagerne lader saft. Derefter skal du tilføje vegetabilsk olie, sætte sukker og tomatpuré. Indstil multicookeren til tilstanden "Slukning", luk låget. Kog grøntsager i 2 timer. Af og til skal låget løftes og en gang hvert 15. minut. omrør massen. Zucchini vil give meget væske, hvilket forhindrer grøntsagerne i at brænde. Smag blandingen til med sukker og salt, tilsæt peber. Hvis der efter 2 timer stadig er for meget væske, koges kaviaren i yderligere 10 minutter med låget åbent, saften skal fordampe. Mens det er varmt, skal du straks male massen med en stavblender i en skål med flere koger. Kom grøntsagsmosen tilbage i multicookeren og kog i cirka 5 minutter. på programmet "Slukning".

Arranger varm squashkaviar i klargjorte sterile krukker og luk med kogte låg. Lad glassene køle af, pak dem ind i et tæppe, på hovedet, og opbevar dem derefter på et køligt, mørkt sted.