Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Sådan saltes spæk hjemme
  4. ➠ Sådan saltes spæk i saltlage i en gryde

Sådan saltes spæk i saltlage i en gryde

0
6207
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 770 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 24 timer
Proteiner * gr.
Fedtstoffer * 99 gr.
Kulhydrater* gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan saltes spæk i saltlage i en gryde
Indhold

Saltning af spæk korrekt, så det er blødt og krydret, er en ægte kunst. Svinefisk saltlage med krydderier og hvidløg viser sig at være særligt appetitvækkende. Pårørende og gæster vil helt sikkert lide denne velsmagende snack!

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vi vasker bacon og skærer det i tern på cirka 5 x 7 cm.
trin 2 ud af 6
Skræl hvidløg og del det i skiver.
trin 3 ud af 6
Tilsæt salt, laurbærblad og sorte peberkorn til vandet. Vi sætter det i brand og bring det i kog, lad vandet koge i yderligere 3 minutter. Afkøl vandet til stuetemperatur.
trin 4 ud af 6
Vi nedsænker svinefedt i vand og tilsætter hvidløg. Vi dækker gryden med en tallerken og lægger en krukke med vand ovenpå.
trin 5 ud af 6
Vi holder baconen under pres i en saltopløsning i 24 timer. Derefter dræner vi vandet og tørrer baconen i køkkenrulle.
trin 6 ud af 6
Vi pakker baconen ind i cellofan og sender den til fryseren i flere timer.

Tip: Inden du sender den til fryseren, kan du gnide den tilberedte bacon med krydderier, så bliver dens smag mere krydret.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *