Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sådan bages et stykke flæsk i ovnen uden folie

Sådan bages et stykke flæsk i ovnen uden folie

0
2042
Køkken Verden
Kalorieindhold 120,5 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 5 timer
Proteiner * 8,4 gr.
Fedtstoffer * 18 gr.
Kulhydrater* 3 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sådan bages et stykke flæsk i ovnen uden folie
Indhold

I denne opskrift vil vi fortælle dig, hvordan du lækkert bager svinekød i et stort stykke i ovnen. Sådant kød serveres normalt som en forretter på et festligt bord eller bruges til en snack. Det er meget velsmagende at spise det med brød og peberrod.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
For at kødet skal være saftigt, vil vi bruge den våde marineringsmetode. Forbered marinaden. Opløs salt i en liter varmt vand, tilsæt koriander, laurbærblad og provencalske urter. Vask kødet, tør det og kom det i marinaden. Mariner svinekød i 3 til 10 timer.
trin 2 ud af 6
Når kødet er godt marineret, tørres det tørt med køkkenrulle, pensles med salt og krydderier.
trin 3 ud af 6
Skræl hvidløgsfeddene, skåret i skiver. Fyld svinekødet med hvidløgsstykkerne.
trin 4 ud af 6
Bind kødet med en tæt tyk tråd, så det får form som et brød.
trin 5 ud af 6
Læg kødet i en stegemuffe, tilsæt laurbærblade og fastgør kanterne på ærmet. For at frigive damp foretages flere punkteringer med en gaffel eller spyd på ærmet.
trin 6 ud af 6
Bag kødet i ovnen ved 180 grader i 60-80 minutter. Kontroller svinekødets parathed med en punktering af en kniv, mens saften skal flyde gennemsigtig ud. Server kølet kød på bordet.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *