Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kasakhisk oksekød beshbarmak

Kasakhisk oksekød beshbarmak

0
1447
Køkken Kasakhisk
Kalorieindhold 189 kcal
Portioner 5 havn.
Madlavningstid 55 minutter
Proteiner * 10,7 g
Fedtstoffer * 9,5 g
Kulhydrater* 27,2 g
* pr. 100 gr. produkt
Kasakhisk oksekød beshbarmak
Indhold

Kasakhisk oksekød beshbarmak, eller kasakhisk kød, vil være en lækker og tilfredsstillende ret, som du vil glæde din familie med. Det er ikke svært at forberede det. Kasakhere laver det af lam, men med oksekød bliver det ikke mindre velsmagende.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 16
Forbered først alle ingredienserne i opskriften.
trin 2 ud af 16
Skyl oksekødet, skær det i store stykker, kom det i en gryde og hæld 3 liter koldt vand. Læg gryden med kød ved høj varme.
trin 3 ud af 16
Bring kødet i kog, og fjern skummet fra overfladen. Kog oksekødet ved svag varme i 30 minutter.
trin 4 ud af 16
Kom derefter det skrællede løg i bouillonen, tilsæt sorte peberkorn og kog kødet i yderligere 1 time.
trin 5 ud af 16
Mens kødet koger, tilberedes nuddeldejen. Knæk et æg i en skål til æltedej, tilsæt salt, hæld et glas vand og bland godt med et piskeris.
trin 6 ud af 16
Hæld derefter melet sigtet på en sigte og ælt dejen med en spatel.
trin 7 ud af 16
Når dejen har optaget alt mel, overføres det til bordpladen og æltes godt med hænderne.
trin 8 ud af 16
Dæk derefter dejen med en dyb tallerken og lad den hvile i 30 minutter.
trin 9 ud af 16
Efter denne tid rulles dejen ud med en kagerulle til et tyndt ark, der ikke er mere end 3 mm tykt. Skær den udrullede dej i firkanter på 4x4 cm.
trin 10 ud af 16
Efter halvanden times kogning af oksekødet fjernes løget og alle peberkornene fra bouillonen. Salt bouillonen efter din smag, læg 2 laurbærblade og kog oksekødet i endnu en halv time.
trin 11 ud af 16
Fjern derefter kødet med en hulske fra bouillonen i en separat skål og afkøl let.
trin 12 ud af 16
Mens kødet afkøles, skrælles løget og skæres i tynde halve ringe.
trin 13 ud af 16
Overfør de hakkede løg til en separat gryde, hæld fedtet fjernet fra bouillonen og lad det simre i 5 minutter ved svag varme.
trin 14 ud af 16
Skær det afkølede kød på tværs af kornet i små stykker.
trin 15 ud af 16
Tag en del af bouillonen for at servere retten, fordi kasakhere drikker beshbarmak med. Kog nudlerne i den resterende bouillon til de er møre.
trin 16 ud af 16
Overfør de kogte nudler til et stort fad. Top nudlerne med skiver kød og stuvede løg. Efter løgning er hældt fedtet over fadet og drysset med friske krydderurter. Kasakhisk oksekød beshbarmak er klar. Du kan servere det til bordet.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *