hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Nektarinkompott og blommer til vinteren

Nektarinkompott og blommer til vinteren

492

Køkken Verden

Kalorieindhold 66,8 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 11,9 gr.

Indhold

Hakkede blommer med nektariner lægges i krukker og hældes med kogende vand. Efter 5 minutter hældes væsken i en gryde, sukker tilsættes der, og alt bringes i kog. Den resulterende sirup hældes i krukker, hvori citronsyre tilsættes, og alt rulles sammen.

ingredienser

Blomme blå 200 gr. Nektarin 400 gr. Melis 400 gr. Citronsyre 0,5 tsk Vand 2,5 l.

Madlavningsproces

Inden madlavningen påbegyndes, skyller vi grundigt glassene, hvor kompotten skal opbevares med sodavand, og steriliserer dem på enhver bekvem måde. Vi vasker blommerne med nektariner under rindende vand, tørrer dem med et køkkenrulle og fjerner frøene.

Hæld drikkevand i en gryde og bring det i kog. På dette tidspunkt lagde vi skrællede blommer med nektariner i glassene og fyldte dem med kogende vand til halsen. Dæk alt med sterile låg og lad det stå i 20 minutter.

Efter denne tid lægger vi et låg med huller på krukken og dræner al væsken i gryden.

Tilsæt granuleret sukker til bouillonen, bland godt og bring det i kog. Skru ned for varmen og kog i 5 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.

Hæld nektariner med blommer, den resulterende sukkersirup og tilsæt citronsyre til hver krukke. Vi ruller alt sammen med låg og vender det på hovedet. Vi pakker det ind i et tæppe eller sengetæppe og lader det stå natten over, indtil det er helt afkølet. Vi opbevarer kompotten et mørkt, køligt sted.