Ferskenkompot med appelsiner til vinteren

Til kompott skal vi vælge de tætteste ferskner. Du kan endda bruge lidt umodne frugter. Skyl ferskner og appelsiner godt i varmt vand. Fyld en gryde med lidt vand. Læg det på komfuret, og vent på, at vandet koger. Skold frugter med kogende vand. Overfør fersknerne til et dørslag og læg dem under koldt vand. Skræl frugten. Skær ferskenerne i to og fjern frøene. Skær appelsinerne i halve ringe. Sæt den færdige frugt til side.

Til kompott skal vi sterilisere glassene godt. Først vasker vi dem under varmt vand. For at gøre dette kan du bruge natron eller almindeligt vaskemiddel. Fyld derefter gryden med lidt vand og overfør det til komfuret. Vent til vandet koger. Skold glassene og lågene med kogende vand, som du vil bruge til at stramme dem. Derefter skal vi sterilisere dåserne med damp. For at gøre dette kan du bruge en almindelig gryde med vand. Vi skal placere dåsen, så den er fyldt med damp. Hold den i denne position i 5 minutter. Flyt derefter krukken på et håndklæde og lad den tørre.

For at lave sukkersirup har vi brug for vand, sukker, vaniljesukker og citronsyre. Fyld gryden med koldt vand. Vi satte den i brand. Når vandet begynder at koge, tilsættes gradvist sukker til det. Rør sirupen konstant for hurtigt at opløse krystallerne. Læg 1 spsk vaniljesukker i en gryde. Denne ingrediens vil give kompotten en meget behagelig og sødlig aroma. Rør sirup godt. Tilsæt en halv teskefuld citronsyre. Rør sukkeropløsningen igen. Takket være citronsyre vil din kompot helt sikkert stå op til vinteren og vil ikke ødelægge. Når siruppen er færdig, skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra komfuret. Si det gennem en sigte eller almindelig osteklud. Takket være dette vil kompotten være gennemsigtig.

Overfør ferskner og appelsiner til krukken. Hæld forsigtigt den varme sirup over frugten. Sørg for, at der ikke kommer revner på glasset. Læg låget på krukken, og skru det fast igen. Vend krukken og læg den på et køkkenhåndklæde, som skal spredes ud på en plan overflade på forhånd. Takket være den varme kompot udsættes låget for yderligere varmebehandling. Pak glasset ind i et varmt tæppe. Vent til det er helt afkølet. Derefter kan du flytte det til et køligt, tørt sted i dit hjem.

Fersken og appelsinkompott er klar. Denne kombination af frugt gør drinkens smag meget behagelig og rig.Efter at have prøvet denne kompot, vil du helt sikkert ikke fortryde, at du har brugt din fritid på at forberede den. Køb de produkter, du har brug for, og begynd at forberede det lige nu!