Ferskenkompot med frø til vinteren

Først skal vi forberede fersknerne. Vi skyller dem flere gange under varmt vand. For nøjagtigt at fjerne alt snavs fra overfladen af ​​frugten kan du vaske det med sæbe. Tør derefter fersknerne af med et viskestykke og sæt til side. Fyld en lille gryde med vand og læg den på komfuret. Vi venter på, at vandet koger. Skold ferskner med kogende vand. Derefter overfører vi dem til et dørslag og afkøles. Fjern skrællen fra frugten. Læg de færdige ferskner til side.

Lad os begynde at sterilisere dåserne. Skyl først sodavandene. Skold lågene på og sæt dem til side. Vi fylder kedlen med koldt vand og sætter den i brand. Når damp begynder at komme ud af tuden, skal du placere en dåse på den og holde den i denne position i cirka 2-3 minutter. Overfør det derefter til et håndklæde og lad det tørre.

Lad os gå videre til fremstilling af sukkersirup. Fyld en lille gryde med vand og sæt den i brand. Vent til vandet koger. Tilsæt gradvist sukker til det under konstant omrøring af opløsningen. Sukkermængden kan variere afhængigt af, hvor sød du ønsker, at kompotten skal være. En stærkt koncentreret drink kan fortyndes med vand ved at øge mængden. Når alt sukkeret er opløst, tilsættes 2 spsk vaniljesukker til sirupen. Bland alt godt igen. Tilsæt citronsyre sidst. Takket være denne ingrediens vil kompotten blive opbevaret meget længere. Når siruppen er færdig, skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra komfuret. Nu skal vi filtrere det. Du kan bruge osteklæde til dette. Takket være dette vil kompotten se meget mere attraktiv ud.

Del de skrællede ferskner i glassene. Hæld sukkersirup over dem og dæk til. Læg en lille klud i bunden af ​​gryden. Læg en krukke på den og fyld alt med lidt vand. Flyt den givne struktur til pladen. Når vandet begynder at koge, reduceres varmen til lav og steriliseres krukken i yderligere 20-25 minutter. Efter det skal du ikke omarrangere det med et håndklæde og skrue låget på igen. Vend krukken og læg den på et håndklæde. Takket være den varme kompot vil låget undergå yderligere varmebehandling. Pak glassene ind i et tæppe, og vent på, at de er helt afkølet. Tag dem derefter til det tørreste, sejeste sted i dit hjem.

Ferskenkompot er klar. Du kan eksperimentere lidt, mens du tilbereder det ved at tilføje forskellige ingredienser. Så smagen af ​​drikken vil få usædvanlige noter. En sådan kompot vil med succes vare til vinteren og vil glæde dig i koldt vejr.Det er tid til at gå til butikken og købe alle de ingredienser, du har brug for til at lave den. Held og lykke!