Sød kirsebærmarmelade
0
1700
Køkken
fransk
Kalorieindhold
113,1 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
75 minutter
Proteiner *
0,6 g
Fedtstoffer *
0,3 g
Kulhydrater*
34,1 gr.
Berry confiture er en glimrende mulighed for bærdåser, der fungerer som et godt alternativ til syltetøj og konserves. Under tilberedningsprocessen knuses bærene i kartoffelmos, så konfekten har en tyk konsistens, hvilket er meget bekvemt at bruge konfekten som fyld i bagværk. I dag vil vi forberede en sød kirsebærkonfektion med tilsætning af æble og citronsaft, som med succes vil understrege smagen af det søde kirsebær og tilføje de manglende noter af surhed til den.
ingredienser
Madlavningsproces
For at forberede marmeladen vælges modne søde kirsebær. Vi lægger det i et dørslag, skyller det, lader det stå i 5-10 minutter for at glasere vandet. Derefter fjerner vi stilkene og tager frøene ud. Kom de færdige kirsebær i en skål. Pres saften fra citronen og tilsæt til bærene, tilsæt sukker til kirsebærene. Sæt skålen med bær på svag varme og bring det i kog, og glem ikke at røre bærmassen, så sukkeret opløses. Når bærene er kogt, fjernes det resulterende skum og fortsætter med at koge i 10 minutter. Fjern derefter syltetøjet fra varmen.
Vi vasker æblet, skræl og kerner og skærer i små tern. Fra den let afkølede bærmasse, tag bærene ud i en separat beholder ved hjælp af en hulske og sæt siruppen på en langsom ild. Bring det i kog, tilsæt det hakkede æble og kog, indtil sirupens volumen er halveret. Glem ikke at røre sirupen, så den ikke brænder til bunden.
