Albansk kyllingebrystkoteletter
0
1798
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
111,5 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
12,1 gr.
Fedtstoffer *
11 gr.
Kulhydrater*
5,1 gr.
Hvis du beslutter dig for at lave kyllingebrystkoteletter, er denne opskrift en af de mest succesrige. Brystet knuses i hånden i små tern og marineres let i en blanding af kefir og krydderier. Med denne metode vil koteletterne aldrig vise sig at være tørre: tværtimod vil de glæde dig over en særlig sart saftighed, en ideel gyldenbrun skorpe og en afbalanceret smag. Koteletter kan ikke kun bruges varme, men også kolde - som fyld til f.eks. En burger. Efter opvarmning lider deres smagsegenskaber slet ikke.
ingredienser
Madlavningsproces
Hak den tilberedte filet fint i hånden med en kniv. Det er vigtigt at skære brystet over fibrene - sådanne stykker i færdiglavede koteletter opløses let, når de tygges, og som et resultat føles produktet mere mørt. Læg den hakkede kylling i en skål. Skræl løgene, vask, tør og skær med en kniv i små tern. Vask persillen, tør den, kassér de grove stilke. Vi skærer grøntene lavt. Tilsæt tilberedt løg og persille til hakket kød samt salt og sort peber. Vi blander alt sammen.
Vi fjerner de færdige koteletter fra gryden og lægger dem i en tykvægget gryde under låget, så når den næste portion steges, har den forrige ikke tid til at afkøle. Opbevar de stegte koteletter i en gryde indtil servering. Albansk koteletter kombineres med succes med tomatsauce, kartoffelmos og friske grøntsager.
God appetit!