hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Kefir kage uden gær

Kefir kage uden gær

2172

Køkken Russisk

Kalorieindhold 310,5 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 7 gr.

Fedtstoffer * 11,2 gr.

Kulhydrater* 45,1 gr.

Indhold

Nogle husmødre kan ikke lide at arbejde med gærdej, fordi det er meget lunefuldt og måske ikke hæver på det rigtige tidspunkt. For sådan en ferie som påske vil jeg gerne undvære ubehagelige overraskelser. Kefirkage uden gær opnås altid.

ingredienser

Hvedemel 400 gr. Kefir (1,5% fedt) 300 ml. Smør 60 gr. Æg 2 stk. Flormelis 120 g Citronsaft 2 spsk Vanillin 1 pakke Bagepulver 1 tsk Rosin 60 gr.

Madlavningsproces

Varm ovnen op til 180 grader. Smelt smørret i mikrobølgeovnen og afkøl.

Del æggene i æggeblommer og hvider. Hæld vaniljesukker og flormelis i æggeblommerne (kan erstattes med almindeligt sukker). Pisk indtil massen er hvidt og øget i volumen, brug en mixer til dette. Hæld det løsnede smør, citronsaft i, pisk til det er glat.

Sigt lidt af melet i blommemassen. Hæld sodavand i. Hæld let opvarmet kefir i. Slå. Sigt det resterende mel og pisk igen til det er glat.

Hæld rosiner med kogende vand i 10 minutter, klem derefter, tør med køkkenrulle. Dyp rosinerne i mel og tilsæt dejen.

Pisk hviderne separat med en knivspids salt i en ren, fedtfri skål. Bland forsigtigt de hvide i dejen med en spatel. Del dejen i de tilberedte kageforme.