Bagt mælkekage med cognac

1367

Køkken Russisk

Kalorieindhold 194,6 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 12 timer.

Proteiner * 5,6 g

Fedtstoffer * 7,1 gr.

Kulhydrater* 27,2 g

Indhold

Påskekage på bagt mælk med cognac har en særlig smag og aroma og adskiller sig fra boller og boller, fordi teknologien til fremstilling er lidt anderledes. Dejen til dejen skal stå mindst 8 timer og skal knuses tre gange, og cognacen giver bagværket en særlig luftighed og aroma. Påskekager bevarer deres friskhed i lang tid og smuldrer ikke, når de skæres i skiver.

ingredienser

Madlavningsproces

Mål først mængden af alle ingredienser til bagning af påskekage, der er angivet i opskriften, og forbered en dej til dejen. Hæld varm bagt mælk i en skål til æltning af dejen og fortynd tør gær i den.

Knæk derefter æggene til mælken og tilsæt æggeblommer, tilsæt sukker og pisk alt med en røremaskine, så sukkeret opløses fuldstændigt. Smelt smørret i mikrobølgeovnen, afkøl lidt og hæld det over blandingen af mælk og æg. Bland disse ingredienser igen.

Dæk fadene med dej med en serviet og lad dem fermentere i mindst 8 timer. Hæld dejen tre gange i løbet af denne tid.

Efter denne tid hældes salt, vanillin i den hævede dej, hældes cognac, og rosiner lægges i blød på forhånd i 20 minutter og tørres. Sigt melet gennem en sigte og hæld det i dejen. Ælt dejen med dine olieolierede hænder. Den æltede dej skal være blød og ikke tilstoppet med mel.

Dæk dejen med en serviet, og lad den stå i 1 time et varmt, trækfrit sted. Det skal hæve godt.

Efter en time æltes dejen igen og lægges i specielle forme til bagning af kager og fyldes kun 1/3 af volumenet. Lad dejen ligge i formene, også varme til korrektur i 1,5 time.

Bag derefter kagerne i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40 minutter. Kontroller bagningens beredskab med en træpind, for bagetiden afhænger af din ovn og især den gasformede.

Påskekager med bagt mælk og cognac er klar. Afkøl dem og pynt med glasur og konfektdryss efter din smag.

Lækker og vellykket bagning!

Bagt mælkekage med cognac

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Alexandrisk dejkage i en langsom komfur

Alexandria påskekage med bagt mælk

Alexandria påskekage med bagt mælk og levende gær

Påskekage med creme fraiche og bagt mælk

Gærkage med bagt mælk og cognac

Alexandria -kage i en brødmaskine

Alexandria påskekage med tør gær

Alexandria påskekage med bagt mælk og cognac

Alexandria påskekage med bagt mælk og tør gær

Efterlad en kommentar