hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Birkesaftkvas med brød og rosiner

Birkesaftkvas med brød og rosiner

2392

Køkken Russisk

Kalorieindhold 62,8 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 15 minutter.

Proteiner * 2,3 gr.

Fedtstoffer * 1,2 gr.

Kulhydrater* 12,6 gr.

Indhold

For at forberede sådan kvas anbefaler vi at bruge birkesaft, der ikke er nyhøstet, men opbevares ved stuetemperatur i to til tre dage. Sådan juice har allerede startet fermenteringsprocessen i sig selv - kvass vil vise sig hurtigt og med en udtalt forfriskende smag.

ingredienser

Birkesaft 3 l. Tør kvass med malt 1 spsk. rugbrød 200 - 250 gr. Honning 2 - 3 tsk

Madlavningsproces

Birkesaft opbevares foreløbigt ved stuetemperatur i to til tre dage. Når kvassen er klargjort, skærer vi rugbrødet i stykker. Steg dem i en tør stegepande eller tør dem i ovnen, til de er lette rødme.

Hæld lagret birkesaft i en gryde, tilsæt honning og malt, opvarm til en temperatur på 30 grader. Vask krukken og tør den.

Hæld varm juice i krukken.

Tilsæt tørret rugbrød til glasset i saften. Vi lagde krukken med kvass på et varmt sted i tre til fire timer.

Efter denne tid smager vi på drinken. Hvis skarpheden stadig ikke er nok, skal du holde ud. Hvis smagen passer, kan kvas indtages. Opbevares lukket i køleskabet.

God appetit!