Syltede grønne tomater i en gryde
0
3030
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
17,8 kcal
Portioner
4 s.
Madlavningstid
7 timer.
Proteiner *
1 gr.
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
3,2 gr.
Ifølge denne opskrift kan du fermentere grønne tomater i en gryde med det samme i landet, kun gryden skal være stor. Det er meget praktisk. Af en eller anden grund, når syltning i en gryde, er tomater mindre salte og mere smagfulde end i en spand. Spar ikke grønt og krydderier. Prøv det!
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl bladselleri, peberrod og dildplanter med koldt vand og skær dem i mellemstore stykker. Læg halvdelen af denne grønne masse på bunden af en stor gryde. Del de tre hvidløgshoveder i separate fedter, og læg hvidløgene oven på krydderurterne uden at skrælle dem af. Læg halvdelen af de vaskede ribs, kirsebær og laurbærblade oven på hvidløgene. Drys halvdelen af de røde og sorte peberkorn i. Vask de grønne tomater godt. Læg dem meget tæt i to lag på en grøn pude.
Læg derefter resten af blade og krydderier på lagene af tomaterne. Læg 2 lag tomater ovenpå dem. Jo mere du laver et lag af urter og krydderier, jo mere aromatiske bliver tomaterne. Læg hele peberrodsblade og lidt purløg oven på tomaterne. Dæk gryden til, og lad tomaterne ligge med tørre krydderier i 2-3 dage, så de er godt mættede med urtearomaen.
God appetit!