hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Peber lecho med æbler

Peber lecho med æbler

2173

Køkken Russisk

Kalorieindhold 51,2 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,4 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 8,2 gr.

Indhold

Æbler passer godt til frugt og grønt. De tilsættes til kompotter, salater, syltetøj og saucer, de kan marineres hele og moses af dem. Mange grøntsagssalater begynder at lege med nye farver og smag takket være æbler.

ingredienser

Friske tomater 4 kg Paprika 1,5 - 2 kg Æbler 5 stk. Melis 5 spsk Hvidløg 4-5 tænder. Eddike essens 1 spsk Salt smag Krydderier (valgfrit) smag

Madlavningsproces

Vask tomaterne godt, tør dem og skær dem i kvarte. Overfør tomaterne til en gryde og kog dem møre. Afkøl tomatmassen og gnid den igennem en fin sigte.

Kom tomatpuréen på bålet igen, tilsæt salt og sukker. Pak tørre krydderier ind i ren osteklud, bind det fast og kom tomatpuré i. Kog i 15-25 minutter.

Vask æbler, skræl og frø. Riv frugtkødet på et groft rivejern. Kom æbler i gryden til tomaterne.

Vask peberfrugterne, skræl dem af skillevægge og frø, skær pulp i tynde strimler. Overfør grøntsager til en gryde. Bring lecho i kog og lad det simre i 15 minutter.

Før hvidløgsfeddene gennem en presse, kom det i gryden, rør rundt og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt eddikesyre i slutningen.

Fjern krydderiegaseposen fra emnet. Læg den varme lecho i steriliserede krukker, og rul dem sammen med metallåg. Vend sømmene på hovedet, pak dem ind i et tæppe og lad dem køle helt af. Derefter kan dåser med lecho overføres til et køligt sted til opbevaring.

God appetit!