Mannik på kefir med marmelade i ovnen

Inden du forbereder dejen, skal du lægge semuljen i blød i kefir. Vi blander disse to ingredienser i en skål og efterlader ved stuetemperatur i tredive til fyrre minutter. I løbet af denne tid vil semuljen svulme op og blive blødere.

Knæk æg i en separat skål og tilsæt granuleret sukker.

Brug en mixer eller et piskeris og pisk æggesukkerblandingen i hånden, indtil der er opnået et volumetrisk let skum.

Sigt melet og tilsæt det til den sammenpiskede æg-sukkermasse. Ælt i en cirkulær bevægelse ved hjælp af en ske eller silikonspatel.

Derefter tilsættes den infunderede semulje med kefir, sodavand og marmelade. Det er værd at bemærke, at det er bedre at bruge tyk marmelade, med en lille mængde sirup - dette hjælper krummen med at forblive løs og smuldrende. Ælt dejen med en ske eller spatel til den er glat.

Vi dækker bagepladen med olieret pergament - dette vil betydeligt lette processen med at ekstrahere manna efter bagning. Det vil være nok bare at trække i kanterne af papiret og "løfte" produktet over formularen. Selve pergamentet fjernes let fra det færdige manna. Hæld dejen i den tilberedte form og jævn overfladen.

Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og læg manna i den på det midterste niveau. Vi bager i femogfyrre til halvtreds minutter. Efter afslutningen af ​​bagningen kontrolleres paratheden med en tandstikker, der stikker den ind i midten af ​​produktet. Hvis tandstikken kommer tør ud, er manna klar. Hvis der er spor af våd dej, skal du fortsætte med at bage og gentage klarhedstesten efter fem til syv minutter. Vi tager det færdige manna ud af ovnen, lader det køle lidt af og fjerner det derefter fra formen. Fri for pergament og afkøles helt. Drys overfladen med pulveriseret sukker, skær den i portioner og server.