Syltede asp -svampe med eddike pr. Liter krukke
0
1126
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
17 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
0,3 g
Fedtstoffer *
1 gr.
Kulhydrater*
5,1 gr.
For at gøre det lettere at måle de nødvendige ingredienser tilbyder vi denne opskrift på syltet boletus pr. Liter krukke. Det er praktisk at høste svampe i denne beholder samt opbevare dem efter åbning. I lang tid vil en sådan mængde velsmagende boletus boletus ikke stagnere i køleskabet. Hvis der er mange råvarer, øges mængden af ingredienser til marinaden i overensstemmelse med svampens volumen.
ingredienser
Madlavningsproces
Læg den hakkede boletus i en gryde, fyld den med vand for at dække dem helt. Bring vandet med svampe i kog og kog i cirka tyve til femogtyve minutter. Vi fjerner periodisk skummet fra overfladen. Så snart svampene lægger sig til bunds, stopper vi med at lave mad. Lad boletusen ligge i et dørslag og lad bouillonen dryppe helt af.
Brug en hulske til at ekstrahere krydderurter og krydderier fra marinaden, og sænk de kogte asp svampe i den resterende væske. Vi fortsætter med at koge svampene i marinaden i yderligere ti minutter. Vi skal fjerne skummet. Kogningen skal være langsom. Efter den angivne tid hældes eddiken i, blandes, koges i to minutter og svampene fjernes fra komfuret.
Vi vasker krukken til syltede asp -svampe med en sodavand og steriliserer på enhver bekvem måde. Vi gør det samme med låget. Vi lægger svampene sammen med marinaden i en forberedt steril krukke, hælder vegetabilsk olie ovenpå og strammer låget. Lad emnet afkøle helt og læg det i køleskab eller kælder til opbevaring.
God appetit!