Honningkage med fløde

1923

Køkken Russisk

Kalorieindhold 210,4 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 270 minutter

Proteiner * 4,5 gr.

Fedtstoffer * 10,2 g

Kulhydrater* 32,7 g

Indhold

Der er mange muligheder for at lave en honningkage: tynde og kiksede honningkager, creme fraiche, vaniljesaus og smørcreme. I dag tilbyder vi dig at tilberede den mest delikate honningkage med creme fraiche og smørcreme. Tynde honningkager viser sig at være meget bløde, og creme fraiche og smørcreme supplerer dem med sin sarte konsistens, og som et resultat smelter honningkagen simpelthen i munden!

ingredienser

Madlavningsproces

Bryd æggene i en dyb varmebestandig beholder, pisk dem lidt med et piskeris. Tilsæt derefter honning, smør og sukker. Bland godt og anbring beholderen i et vandbad.

I et vandbad omrøres ingredienserne konstant med et piskeris, indtil honning og olie er opløst.

Fjern beholderen fra vandbadet, og tilsæt sodavand. Rør massen med et piskeris, den skal syde og være dækket med hvidt skum.

Sigt mel i dejen i flere faser, hver gang, æltes godt med en ske. Resultatet er en varm, tyktflydende og klistret dej. Men tilsæt ikke mere mel end normen angivet i opskriften.

Smør en bageplade til kager med smør. Læg 170 gram dej på midten af bagepladen, niveau dejen på bagepladen med bagsiden af en ske.

Vi lægger et låg oven på dejen for at orientere os lidt efter diameteren på den fremtidige kage. Det er nødvendigt, at dejen stikker lidt uden for formen, så vi senere kan trimme kagen. Vi sætter en bageplade i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 5-8 minutter.

Kagen skal være godt brunet til den er brun. Vi skar straks den stadig varme kage med en skarp kniv til formens eller lågets diameter. Vi lægger stiklingerne på en tallerken - de vil være nyttige til at drysse kagen med. Hver skorpe skal således bages og trimmes. Der vil være 5 af dem i alt.

Vi begynder at forberede cremen: i en dyb beholder, ved hjælp af en mixer, pisk fløden, indtil den er tyknet.

Tilsæt derefter sukker, vaniljesukker og creme fraiche til fløden. Pisk alle ingredienserne til det er glat, indtil sukkeret er opløst.

Kom stiklingerne fra kagerne i en blender og kvær dem til krummer.

Lad os begynde at samle kagen: Læg den første kage på fadet, smør den med 1/5 af fløden. I første omgang vil det se ud til, at der er meget fløde, men i processen med at lægge kagen i blød absorberes cremen lidt i kagen.

Således smører vi alle kagerne. Dæk den sidste skorpe og siderne af kagen med fløde og drys med krummer. Vi satte kagen i køleskabet i 3-4 timer.

Server den færdige kage med en kop aromatisk varm te. Nyd din te!

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Honningkagecreme med kondenseret mælk og smør

Dampet honningkage

Honningkage i mikrobølgeovnen

Creme fraiche til honningkage

Chokolade honningkage

Creme med stivelse til honningkage

Honningkage uden rullende kager

Cremet vaniljesaus til honningkage

Honningkage i en stegepande med vaniljesaus

Fløde fra butiks cremefraiche til honningkage

Kiks honningkage med creme fraiche

Creme fraiche til honningkage med kondenseret mælk

Efterlad en kommentar