hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Fritter med rørt mælk med tør gær

Fritter med rørt mælk med tør gær

5108

Køkken Russisk

Kalorieindhold 182,7 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 8,3 gr.

Fedtstoffer * 10 gr.

Kulhydrater* 38,6 gr.

Indhold

For elskere af enkle hjemmelavede retter vil jeg med stor glæde anbefale en opskrift på pandekager tilberedt i rørt mælk med tør gær. Pandekager fås med en delikat luftig tekstur og vil helt sikkert appellere til alle kendere af hjemmelavet bagning.

ingredienser

Yoghurt 300 ml. Hvedemel 250 g Melis 2 spsk Bagepulver 1,5 tsk Salt 0,5 tsk Vegetabilsk olie til stegning Æg 2 stk. Tørgær 1 tsk

Madlavningsproces

Fjern surmælken og kyllingægene fra køleskabet på forhånd og varm ved stuetemperatur. Hæld yoghurten i en dyb beholder, og knæk kyllingæg, tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker og salt. Bland godt med en mixer eller piskeris, indtil det er glat.

Tilsæt derefter den nødvendige mængde tør gær.

Bland derefter massen grundigt, indtil den er helt opløst.

I flere trin indtastes hvedemelet, der tidligere var sigtet gennem en fin sigte og den nødvendige mængde bagepulver.

Rør dejen grundigt, indtil der dannes en homogen masse, og klumperne forsvinder helt. Dæk beholderen til med et rent køkkenhåndklæde eller stram den med husholdningsfilm og lad den stå ved stuetemperatur i cirka 30-40 minutter, så dejen sidder godt og stiger i volumen.

Varm stegepanden godt op ved middel varme. Tilsæt derefter lidt vegetabilsk olie. Brug en spiseskefuld til at sprede dejen forsigtigt på afstand og fylde hele gryden jævnt. Dæk til og steg, indtil kanterne på pandekagerne er brune, og toppen er tyk og boblende.

Vend pandekagerne til den anden side med to gafler eller en spatel, og steg dem, indtil de er gyldne, appetitlige, dækket med et låg. Kog pandekagerne ved svag varme, så de koger jævnt.

Fjern de varme pandekager fra gryden og læg dem på et fad beklædt med køkkenrulle eller servietter for at absorbere overskydende olie. Server puffede pandekager på rørt mælk med tør gær, tilsæt din yndlingsmarmelade, kondenseret mælk eller hvidløgssauce baseret på creme fraiche, hvis det ønskes.

God appetit!