Pandekager med rå gær i mælk
0
1263
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
176,4 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
4,2 gr.
Fedtstoffer *
8,5 gr.
Kulhydrater*
34,4 g
Hele familien elsker pandekager - du kan spise rødmule crumpets med hvad som helst og ændre stemningen i måltidet hver gang. Pandekager er især gode lige efter stegning - varme, bløde, luftige. I den afkølede form er deres charme noget tabt, men det er let at gendanne det, hvis du opvarmer produkterne i mikrobølgeovnen eller i en bradepande med tilsætning af en lille mængde vand. Vi tilbereder disse gærpandekager i mælk ved hjælp af rå gær.
ingredienser
Madlavningsproces
Først aktiverer vi gæren. Hæld mælk i en skål, varm den til en varm temperatur. Hæld et nip salt, granulat i og kom gær. Rør alt sammen, indtil gær og sukkerkrystaller opløses. Vi efterlader blandingen på et varmt sted i tredive minutter. Massen skal vokse i volumen og være dækket med skum. Tilsæt derefter den angivne mængde mel efter at have sigtet det. Bland godt med et piskeris for at få en homogen masse uden klumper.
Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm den godt. Vi samler dejen med en spiseske fra kanten af skålen for ikke at forstyrre luftigheden og læg den i varm olie i form af små pandekager. Efterlad nok plads mellem pandekagerne, når de vokser i størrelse under stegning. Oprethold temperaturen på komfurets medium, luk gryden med et låg. Steg pandekagerne på begge sider i cirka halvandet minut til en smuk gylden skorpe. Fjern de stegte madvarer fra gryden med en spatel og læg dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie efter stegning.
God appetit!