Svinemørbradskoteletter i en gryde
0
504
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
105,4 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
11,8 g
Fedtstoffer *
7,5 g
Kulhydrater*
4 gr.
Svinemørbradskoteletter kendetegnes ved deres særligt møre kød. For at tilføje saftighed bruger vi sennepsmarinade og sojasovs. Stegt indtil gyldenbrun, sådanne saftige og aromatiske koteletter kan ikke andet end at behage.
ingredienser
Madlavningsproces
Skær svinemørbraden på tværs af fibrene i tallerkener på halvanden centimeter tykke. Læg det snittede kød på et skærebræt, dæk med husholdningsfilm og slå af med en køkkenhammer på begge sider. Svinemørbrad er en temmelig mør kødtype, så du behøver ikke være nidkær, når du slår. Det er nok til lidt at bryde kødfibrene.
Varm vegetabilsk olie i en lille mængde i en gryde, indtil den er varm. Kom koteletterne i en bradepande og steg tallerkenerne på begge sider, til de er gyldenbrune ved medium-høj temperatur. Bruningstiden vil være cirka tre til fire minutter på hver side. Det er vigtigt ikke at overdøre kødet. Læg de færdige koteletter på portionerede tallerkener og server dem varme på bordet.
God appetit!