Påskekage med rosiner
0
1398
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
390 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
3 timer
Proteiner *
7,8 g
Fedtstoffer *
13,4 gr.
Kulhydrater*
59,6 gr.
Påskekager bagt efter den foreslåede opskrift bevarer deres blødhed og smuldrer godt op til 10 dage efter bagning. Opskriften er enkel. Tilberedning af dejen på dejen.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld opvarmet mælk i en skål til æltning af dej og opløs en pose tørgær i den. Hæld derefter halvdelen af den angivne mængde mel i skålen, og bland alt godt, indtil det er glat. Dæk fadene med en serviet og anbring et lunt sted i en halv time. I løbet af denne tid skal dejen fordobles i volumen. Del æggene i hvider og æggeblommer. Mos æggeblommerne med den rigtige mængde sukker, til de er hvide. Brug en mixer til at piske hviderne til et stabilt skum.
Kom æggeblommer, der er banket med sukker og et stykke smør, der er lagret ved hjemmetemperatur (bare ikke smeltet) i en færdiglavet og velegnet dej. Ælt dejen med en ske. Overfør derefter de piskede æggehvider til denne dej og bland forsigtigt. Tilsæt derefter resten af melet (sigt melet på en sigte) og ælt dejen godt igen. Dejen skal ikke være flydende og ikke stram, som til udrulning med manuel æltning. Dæk fadene med dejen igen med en serviet og læg dem et lunt sted i 1 time. Det er nødvendigt for dejen at fordoble i volumen.
Smør derefter bagepladerne og drys med semulje eller mel. Del dejen i former, og fyld dem kun 1/3 af volumenet. Lad dejen stå i formene i yderligere 15-20 minutter til at hæve. Smør derefter toppen af kagerne med æggeblomme. Tænd ovnen ved 100 ° C, og sæt formene med dejen heri i 10 minutter. Sæt derefter i ovnen på 180 ° C og bag kagerne i 50 minutter. Åbn ikke ovnen under bagning. Kontroller kagerne for at være parate med en træpind. De bagte påskekager skal have en lige brun farve.
Spis for dit helbred!