Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Lam pilaf med fed hale i en gryde

Lam pilaf med fed hale i en gryde

0
1491
Køkken Østlig
Kalorieindhold 116,3 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 110 minutter
Proteiner * 4,4 gr.
Fedtstoffer * 11,1 gr.
Kulhydrater* 11,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Lam pilaf med fed hale i en gryde
Indhold

Et af de obligatoriske fremstillingspunkter for den korrekte usbekiske pilaf er smeltning af fedt fra fedt halefedt. Det er på det, at basen er forberedt-stegning af denne ret eller på en anden måde, zirvak.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Skær fedthalen i tern, kom den i en gryde og smelt fedtstoffet ud af den. Fjern fedterne fra gryden.
trin 2 ud af 6
Skær kødet i mellemstore stykker, kom det i en gryde og steg det til det er gyldenbrunt ved høj varme.
trin 3 ud af 6
Skær løget i halve ringe, gulerødderne i strimler. Steg først løgene med kødet i et par minutter, og tilsæt derefter gulerødderne. Hæld kogende vand over stegningen, lad det simre i 1-1,5 time under et lukket låg.
trin 4 ud af 6
Kom derefter de vaskede ris i en gryde, salt.
trin 5 ud af 6
Hæld kogende vand over risene, pres hovedet af hvidløg og peberfrugt deri, tilsæt krydderier til agnerne.
trin 6 ud af 6
Svits pilaf, dækket over moderat varme, i 30 minutter, til det er mørt. Fjern derefter gryden fra varmen, lad pilaf brygge under låget i 10 minutter, rør rundt og server varmt.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *