Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Svampe til vinteren
  4. ➠ Varmarineret boletus

Varmarineret boletus

0
1171
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 22 kcal
Portioner 0,5 l.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 3,3 gr.
Fedtstoffer * 0,5 gr.
Kulhydrater* 1,2 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Varmarineret boletus
Indhold

Aspesvampe er stærke, tætte, smukke svampe, som er en fornøjelse at samle. De er lette at rengøre og behagelige at forberede. Du kan marinere dem til vinteren på forskellige måder. Denne opskrift fokuserer på den varme metode. En detaljeret beskrivelse af handlingerne og trin-for-trin fotos hjælper dig med ikke at tage fejl og gøre alt rigtigt for at nyde det lækre resultat af dit kulinariske arbejde om vinteren.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Vi sorterer svampene fra tilfældigt affald, med en kniv renser vi benene fra sporene af myceliet. Hvis der er defekte områder, skal de skæres ud. Derefter skyller vi boletus grundigt med rindende vand for at fjerne de resterende urenheder.
trin 2 ud af 11
Skær de vaskede asp svampe i stykker af vilkårlig form og kom dem i en gryde. Fyld med vand i en sådan mængde for helt at dække dem. Vi sætter gryden på komfuret og bring vandet med svampe i kog. Kog i femogtyve minutter.
trin 3 ud af 11
Mens boletus koger koger, skal glassene vaskes med en sodavand og steriliseres på enhver sædvanlig måde (ved hjælp af damp, mikrobølgeovn, i ovnen osv.) Vi gør det samme med lågene.
trin 4 ud af 11
Ti minutter før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​svampene tilsættes en spiseskefuld salt i gryden og omrøres.
trin 5 ud af 11
Når boletus -kogetiden er slut, sættes dem i et dørslag og filtreres fra bouillonen.
trin 6 ud af 11
For at forberede marinaden hældes den angivne mængde vand i en separat gryde, der tilsættes sorte og allehånde -ærter, en spiseskefuld salt, varm peberfrugt og nelliker. Læg gryden på komfuret og bring marinaden i kog. Kog i tre minutter og fjern det fra komfuret. Marinaden er klar.
trin 7 ud af 11
Skyl dild og peberrodsgrønt grundigt, skold med kogende vand og del det i to dele. Læg halvdelen af ​​greenerne i bunden af ​​krukken.
trin 8 ud af 11
Kom svampene ovenpå sammen med marinaden. Læg den resterende halvdel af peberrod og dild oven på boletus.
trin 9 ud af 11
Hæld eddikeessens i glasset.
trin 10 ud af 11
Vi dækker krukken med et låg og sætter den på sterilisering. For en halvliter dåse vil femten minutter være nok.
trin 11 ud af 11
Efter den angivne tid er gået, tager vi forsigtigt glasset ud, ruller det op med et låg og vender det på hovedet. Vi efterlader de syltede asp -svampe i denne position, indtil de er helt afkølede, hvorefter vi sætter dem i køleskabet eller kælderen til opbevaring.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *