hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Koreanske cherrytomater til vinteren

Koreanske cherrytomater til vinteren

1242

Køkken Russisk

Kalorieindhold 15 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 45 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 3,3 gr.

Indhold

Vi tilbyder dig en hurtig og nem mulighed for at høste tomater i koreansk stil til vinteren. For at høstprocessen skal gå så hurtigt som muligt, vil vi ikke hakke grøntsager, hvidløg og peberfrugter, men blot lægge dem på bunden af krukken. Da tomaterne er infunderet og marineret, vil de blive mættet med smag og aroma af hvidløg, chili og krydderurter, og vi får en fantastisk kold forret.

ingredienser

cherrytomater 450 gr. Groft salt 1 spsk Bordeddike 9% 1,5 spsk Chili 1 pc. Dild 2 - 3 grene Persille 2 - 3 grene Hvidløg 2 - 3 tænder.

Madlavningsproces

Vi vasker twist-glasset med bagepulver, skylles grundigt med rindende vand og steriliseres over damp i 7-10 minutter. Lad derefter glasset køle lidt af og læg de vaskede og tørrede grøntgrene på bunden.

Vi sender også skrællet og vasket hvidløg og en chili pod skåret i halve der.

Vi vasker tomaterne under rindende vand, lægger dem på et køkkenhåndklæde, så de tørrer lidt fra vandet. Derefter lægger vi dem tæt i en krukke og hælder kogende vand over dem. Dæk krukken med et kogt låg, og lad tomaterne blanche i cirka 20-25 minutter.

Derefter lægger vi en dyse med huller på krukken og hælder vandet tilbage i gryden, tilsættes salt og sukker, blandes og sættes i brand. Når marinaden er kogt, tilsættes eddike, koges i cirka et minut og fjerner marinaden fra varmen. Hæld det i en krukke og forsegl det tæt med et låg. Vend den på hovedet, pak den ind med et frottéhåndklæde og lad den afkøle helt ved stuetemperatur. Derefter fjerner vi emnet til opbevaring på et mørkt, køligt sted.