Dessertomater med løg

Vi vælger tomater, der altid er modne, men tætte. Det er vigtigt, at tomaterne er kødfulde, da smagens rigdom samt syltede frugters udseende direkte afhænger af mængden af ​​tæt masse. Vask tomaterne grundigt, lad vandet løbe ud. Vi skærer hver tomat i fire dele og skærer fodaftrykket ud af stilken. Hvis tomaterne er store, skal kvartalerne skæres i mindre skiver. Det vigtigste er, at de går ind i dåsehalsen og holder formen godt uden delaminering.

Skræl og skyl løg og hvidløg. Skær løget i tynde ringe. Lad purløg være intakt, men hvis de er store, giver det mening at skære dem i halve.

Banker forvaskes med sodavand, og lad dem tørre. Vask lågene og kog dem i et par minutter i vand, og tør dem derefter. Kom purløg og sorte peberkorn i tilberedte krukker. Hæld vegetabilsk olie i.

Derefter lagde vi tomatskiver i krukker isat med løgringe. Vi forsøger at placere tomatskiverne med snittet ned for at beholde deres form så meget som muligt. For at forberede marinaden i en separat gryde opvarmes den angivne mængde vand. Tilsæt sukker og salt til vandet, bring det i kog. Kog marinaden i et par minutter, fjern den fra komfuret og hæld straks tomater i krukker med den. Dæk glassene med låg, og sæt dem til sterilisering. For at gøre dette kan du bruge en bred gryde fyldt med vand op til halvdelen af ​​dåsernes højde. Vi lægger dåserne i en gryde med vand, opvarmer det og holder vandet inaktivt i femten minutter. Efter sterilisering tilsættes eddike til glassene og strammes med låg. Lad emnerne afkøle helt ved stuetemperatur og læg dem et køligt mørkt sted til opbevaring.