Tomatskiver med sennepsfrø
0
2061
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
63,6 kcal
Portioner
2 s.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
1,5 gr.
Fedtstoffer *
2,8 gr.
Kulhydrater*
14,1 gr.
Tomater syltede i skiver er mere bekvemme at spise: de sprænger ikke eller sprøjter med saft. Det er kun vigtigt at vælge de rigtige tomater til en sådan høst. Frugterne skal være kødfulde, ellers vil tynde bløde skind vise sig i stedet for saftige skiver. Hvis tomaterne er små, er det fornuftigt at skære dem i halve, så de færdige stykker ikke er for små.
ingredienser
Madlavningsproces
Banker forvaskes og steriliseres på enhver bekvem måde. Vask lågene og nedsænk dem i kogende vand - kog i et par minutter, og lad dem tørre. Kom dildgrøntsager, purløg, peberkorn og sennep i tilberedte krukker. Vi lægger tomatskiver ovenpå med et snit - på denne måde deformeres de mindre, og det vil være mere bekvemt at få dem til servering. Vi lægger tomaterne ganske tæt, så stykkerne ikke bevæger sig.
Dæk glassene med sterile låg og sæt dem på sterilisering. For at gøre dette placerer vi dåserne i en bred gryde, hælder vand i en sådan mængde, at den når to tredjedele af dåsernes højde. Vi sætter gryden på komfuret, bring vandet i kog og sænk temperaturen til et minimum. Vi opretholder en inaktiv kogning i femten minutter. Derefter tager vi forsigtigt dåserne ud og ruller dem sammen. Vend rullerne på hovedet for at kontrollere tætheden, og lad dem i denne position køle helt af. Opbevar syltede tomater på et køligt, mørkt sted.
God appetit!